quinta-feira, 30 de janeiro de 2014

Purê de pêra e mandioquinha






Rendimento: 15 porções baby


Tempo de preparo: 5 + 17 minutos



Armazenamento: 2 dias na geladeira ou 30 dias no congelador/freezer




Ingredientes:

1 mandioquinha* descascada cortada em cubos
1 pêra descascada cortada em cubos
1 xícara de água

*Fora do Brasil use Parsnip;




Modo de preparo:

1- Em uma panela com água fervente acrescente os cubos de mandioquinha e deixe ferver por 5 minutos;

2- Corte a pêra e reserve em um bowl com água gelada, isso evitará que ela escureça;

3- Após 5 minutos, adicione a pêra junto com a mandioquinha;

4- Após 8-10 minutos retire-as da água e coe, escorrendo o excesso de água;

5- Bata no liquidificador, se necessário acrescente 1 xícara de água para ajustar a consistência;

6- Deixe esfriar até a temperatura de leite materno 37C e dentão ofereça a seu bebê!














By Chef Adriana Avelar

Purê de pera






Rendimento: 3 porções baby

Tempo de preparo: 5 + 12 minutos


Armazenamento: 2 dias na geladeira ou 
                            30 dias no congelador/freezer



Ingredientes:

1 pêra descascada* cortada rusticamente
½ xícara de água
¼ de uma banana ou 1 colher de sopa de purê de arroz**


* As frutas carregam muitos agrotóxicos, principalmente na casca, descasque bem e compre frutas orgânicas!
** Adicione banana, se o bebê tiver comido banana antes e o mesmo se aplica ao purê de arroz.



Modo de preparo:

1- Cozinhe as peras em vapor (panela perfurada de escorrer massa como explicado na
receita do purê d cenoura;

2- Bata no liquidificador os pedaços de pêra cozidos  com a água e ¼ de banana ou 1 colher de sopa de purê de arroz;

3- Deixe esfriar até a temperatura de leite materno 37C e dentão ofereça a seu bebê!



FONTE: TOP 100 BABY RECIPES – Christine Bailey

Purê de cenoura docinho




Rendimento: 20 porções baby


Tempo de preparo: 5 + 12 minutos

Armazanagem: 2 dias na geladeira ou                                                            30 dias no congelador/freezer


Ingredientes:

2 cenouras descascadas cortadas em rodelas finas*
1 xícara de água



* As cenouras carregam muitos agrotóxicos, principalmente na casca, descasque bem e compre cenouras orgânicas!









Modo de preparo:

1- Coloque as rodelas de cenoura em uma panela perfurada (de escorrer massa);

2- Leve ao fogo uma panela grande com água e quando estiver fervendo coloque a panela perfurada sobre a panela com vapor, tampe e dozinhe as cenouras no vapor por 10 minutos até ficarem bem macias;

3- Retire do vapor e leve imediatamente ao liquidificador ou processador, adicione a água também fria e bata até a consistência de purê bem molinho;

4- Deixe esfriar até a temperatura de leite materno 37C e dentão ofereça a seu bebê!

























FONTE: TOP 100 BABY RECIPES – Christine Bailey

Purê de abóbora assada





Rendimento: 20 porções baby


Tempo de preparo: 5 + 40 minutos

Armazanagem: 2 dias na geladeira ou 
                     30 dias no congelador/freezer 




Ingredientes:

1 abóbora espaghete, paulista ou de pescoço cortada em cubos

½ xícara de leite materno ou mix nutritivo de leite em pó especial para recém-nascidos (se necessário)






Modo de preparo:

1- Descasque a abóbora, corte-a em cubos rusticamente;

2- Forre o fundo de uma assadeira com papel alumínio, coloque a abóbora em cubos e feche, fazendo uma "bolinha" de tal forma que os cubos de abóbora estejam completamente embrulhados em papel alumínio; 

3- Leve ao forno por 40 minutos, até que estejam bem macias. 

4- Retire do forno e bata no liquidificador até formar um purê. Se necessário acrescente ½ xícara de leite materno ou mix nutritivo de leite em pó especial para recém-nascidos;

5- Deixe esfriar até a temperatura de leite materno 37C e dentão ofereça a seu bebê!





FONTE: TOP 100 BABY RECIPES – Christine Bailey

Purê de arroz




Rendimento: 18 porções baby

Tempo de preparo: 7-8 minutos

Armazenagem: 2 dias geladeira ou 30 dias congelador/freezer



Ingredientes:


¼ xícara de arroz basmati*

xícaras de água
1 xícara de leite materno ou mix nutritivo de leite em pó especial para recém-nascidos

*Use arroz Basmati, ele tem um menor índice glicêmico que os demais.



Modo de preparo:


1- Bata o arroz cru no liqüidificador ou processador de alimentos até formar um ;
2- Aqueça 2 xícaras de água em uma panela pequena, quando estiver fervendo, acrescente o de arroz e mexa por 3-4 minutos, até que a água esteja completamente absorvida;
3- Leve novamente ao liquidificador com 1 xícara de leite materno ou mix nutritivo de leite em especial para recém-nascidos;

4- Misture em leite ou mix frio assim o purê começa a resfriar;
5- Deixe esfriar por completo até a temperatura do leite materno 37 C e então ofereça a seu bebê;

Observação/Dica: não faça menos do que 1/4 de xícara pois não será possível bater no liqüidificador. Também não faça mais do que a receita, ela já rende bastante, e quanto mais fresquinha, novinha estiver a refeição do seu bebê, melhor. Lembre-se de que este purezinho deve ser armazenado por no máximo 30 dias. Coloque etiqueta de data em todos os alimentos do seu bebê quando levados a geladeira ou congelador/freezer.
Foto by Adriana Avelar


FONTE: TOP 100 BABY RECIPES – Christine Bailey


quarta-feira, 29 de janeiro de 2014

Chá de erva doce: remedinho natural para cólicas

Muito comum bebês terem cólicas e um remedinho natural é um chá de semente de erva-doce (aqui no Brasil se chama erva doce em grão).

Como fazer?
4-5 xícaras de água em ebulição
1 colher de chá de semente de erva doce

Coloque a semente de erva doce quando a água estiver fervendo, desligue o fogo e deixe em infusão por dez minutos. Coe e resfrie.
Basta 1 colher de sopa para que o remédio faça efeito!


terça-feira, 28 de janeiro de 2014

10 dicas que você deve ler antes da primeira refeição!

Um dia você simplesmente vai saber que é hora de começar. Seu pediatra já lhe deu o OK e juntos decidiram qual comidinha seria ideal para a primeira refeição e você já tem algo meio pronto na cozinha, então vamos lá! As dicas abaixo ajudarão a tornar a primeira refeição uma experiência deliciosa ao seu bebê.

1.     O melhor horário é pela manhã ou início da tarde!
É comum em bebês ter reações alérgicas a comida. Se você o alimenta pela manhã, e ele tiver alergia, ainda estará acordada quando ela ocorrer, ao contrário de alimentá-lo no período da tarde em que a alergia poderá ocorrer as duas da manhã, atrapalhando seu sono e do bebê.
Assim essa dica se estende para cada nova comida que vá introduzir no cardápio de seu filho, ofereça sempre pela manhã ou no almoço, nunca no jantar.
Tem ainda uma outra razão para escolher o período matutino, este é geralmente um horário em que seu bebê está acordado e você também, não estão cansados. É importante que estejam todos alegres e enérgicos para a primeira refeição do bebê!
2.     A primeira refeição deve ser feita quando ele não estiver com fome!
Sim, ele deve estar com uma fome leve, não com muita. Se o bebê estiver com muita fome e você for alimentá-lo pela primeira vez com sólidos, ele estará muito ansioso por sua comida habitual (leite) e ficará nervoso com a introdução de uma colher e uma nova forma de se alimentar. Alimente-o primeiro com leite e depois com o alimento sólido. Não deixe que ele mame muito, somente um pouco, metade do usual e então introduza o alimento sólido, isso facilitará bastante o seu trabalho no começo.
3.     A comida deve ter a mesma temperatura do leite materno!
Lembre-se que durante todo esse tempo desde o seu nascimento até agora o bebê só teve contato com alimentos a temperatura do leite materno, então para ele comida deve estar a 37 graus celsius ou 98,6F.
4.     Pouca, muito pouca comida por favor!
Acima aconselhamos a mesclar o sólido com o leite nesse primeiro momento e assim seu bebê irá comer 1 a 2 colheres de chá de comida na primeira refeição, não amasse 1 banana inteira por exemplo, amasse somente metade e coma o resto!
5.     O sólido é um pseudo-nome!
Na verdade o primeiro alimento não será nada sólido! Para comer devidamente seu bebê deverá ter dendinhos e sistema digestivo bem mais desenvolvido do que agora. Dissolva bem o alimento em água ou ainda em leite e faça-o na consistência que permita cair da colher, como se fosse uma sopinha mesmo. Se for usar frutinhas amassadas, amasse muito até não ter mais nenhum pedacinho de fruta e ainda assim recomendamos misturar um pouquinho de água. Quando em consistência muito pastosa, seu bebê não conseguirá engolir e poderá vomitar facilmente.
6.     Use tudo de plástico!!!
Evite qualquer objeto quebrável por perto do bebê, se algo se quebrar perto dele ele irá se assustar e ainda poderá machuca-lo! Lembre-se de que as refeições devem ser divertidas, gostosas, não tenebrosas e frustrantes.
Como a quantidade de comida é bem pequena, uma dica seria colocar o alimento em uma xícara de plástico com asa de tal forma que você possa segurá-la em suas mãos facilmente e soltá-la enquanto alimenta seu bebê.
7.     Prepare-se mentalmente!
Agora que toda a estrutura física para a primeira refeição está pronta, prepare-se mentalmente! Prepare-se para não se desapontar nem ficar nervosa se ele não gostar ou não quiser comer, é normal! Esta é só a primeira tentativa. Esteja pronta para manter uma expressão facial sorridente, não importa o que aconteça, mantenha seu sorriso e seus olhos nos olhos dele.
E esta é uma dica que se aplica ao momento da alimentação e a todos os outros momentos que você tiver com o bebê. A expressão do seu rosto é a referencia dele sobre aquele momento. Se acontecer um barulho alto perto dele, tente não fazer expressão de susto, sorria, ele perceberá que está tudo bem e se manterá calmo.
Voltando a alimentação, mantenha o sorriso no rosto sempre. Se você estiver ansiosa ou nervosa, estará implícito na sua feição e seu bebê seguirá ansioso e agitado.
8.     Tudo pronto? “Go!”
Coloque o bebê na cadeira, sorria para ele, e lentamente com uma expressão relaxada pegue a colher de plástico e preencha ¼ dela com comidinha. Coloque a colher devagarinho na boquinha do bebê, coloque a colher sob a língua do nenê e deixe que ele sugue a comida, como geralmente faz com o leite. Se ele não sugar, coloque a comidinha na parte de trás da língua dele, mais perto da garganta. Tome cuidado para não engasga-lo.
9.     Aconteça o que acontecer, sorria e diga “Mmmmmm”!!!!
O seu bebê está acostumado a usar a língua para repelir substâncias estranhas, assim quando colocar a comida dificilmente ele conseguirá leva-la para dentro da boca no primeiro momento, por isso mesmo que ele cuspa tudo, diga Mmmmm.
Se o bebê persistir cuspindo, desista, coloque a comida de lado e espere alguns dias até tentar novamente.
E também se ele cuspir, ficará muito fofo e dá vontade de rir e fotografar, mas tente não fazê-lo, isso dá a ele a impressão de ser engraçadinho e isso lhe dá prazer, irá querer fazê-lo mais vezes e assim novamente ele perde a concentração no aprendizado!
10. Preste atenção aos sinais e tenha água por perto!
O bebê sabe exatamente o quanto de comida ele quer, portanto observe com muita atenção aos sinais, uma simples viradinha de cabeça pode significar que está satisfeito.
Se você conseguir alimentá-lo com as 2 colheres de chá de alimento que falamos acima, pare por aí! Primeiramente parabéns mamãe e agora volte com o leitinho que ele estava acostumado, isso o deixará tranquilo em saber que “sempre” pode retornar ao leite mesmo depois de um alimento estranho, isso também contribuirá para o processo de ele reconhecer o sólido como comida.